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鷹勇
《蔵紹介》
「心にのこる酒」
大谷酒造は鳥取県東伯郡琴浦町に明治5年創業。
酒名「鷹勇」は愛鳥家だった初代蔵元が、大空を舞う鷹の雄姿に魅せられて付けた名。
杜氏の坂本俊氏は17歳からこの蔵で酒造りをする出雲杜氏。
辛口の酒にこだわり、平成10年『現代の名工』に選ばれ平成14年『黄綬褒章』を受賞。
正に杜氏の技が光る、辛口で旨味のある男酒を造り続けている酒蔵。